A grande maioria dos pacientes inicia os sintomas no primeiro ano de vida, embora possa ocorrer em qualquer idade.
As manifestações clinicas podem variar desde uma simples dermatite até um quadro de anafilaxia.
O diagnóstico deve ser feito através da história clínica, exame físico, exames complementares e teste de provocação oral.
O tratamento inclui a restrição das proteínas do leite de vaca da dieta, além da indicação de um substituto adequado.